今日のMy弁当「かぼちゃの和風ラタトゥイユ＆発芽玄米ごはん」

本を処分するときに切り取っておいたレシピは
大事に持ってても作らなければ意味が無い。
どんどん作って行こー。
今日は「かぼちゃの和風ラタトゥイユ」。



グランフロント大阪で買った野菜。
今週はこれらを使います。
SHUN*SHOKU LOUNGE BY GURUNAVI
 


久しぶりに玄米を発芽させてみた。
こたつを使えるこの時期のほうが育てやすいのでね。
うちには炊飯器も圧力鍋も無いのでHARIOのご飯釜で炊きました。


・かぼちゃの和風ラタトゥイユ
　　かぼちゃ、玉ねぎ、トマト、オリーブオイル。
　　みそ、酒、きび砂糖。
・黄にんじんと赤ピーマンのココナッツオイル炒め
　　ココナッツオイル、塩。
　　シンプルなのにおいしい！！
・キャベツの昆布煮
　　昆布水で使った昆布、キャベツ。
　　昆布水、塩、しょうゆ。
・発芽玄米ごはん
・紅化粧大根の甘漬け



【覚え書き】（たぶんこんなカンジでOK）
発芽玄米1合に対して水230ccぐらい。
強火と中火の間ぐらいで加熱、
ホイッスルが鳴ったら弱火にして20分加熱を続ける。
（その間にいつもの泡がもこもこしてくるけど
　それが落ち着くのがだいたい20分後ぐらいだったし）
火を止めて10分蒸らし。
さっくり混ぜて再度フタをして蒸らし5～10分で出来上がり。
※HARIOのご飯釜で玄米を炊くのは初めてで試行錯誤。
　最終的にこちらのサイトのおかげで
　おいしく炊ける炊飯時間を見つけ出せました。
　ありがたやーm(_ _)m


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★玄米は発芽させたほうがいいらしい。
育てるのは可愛くて楽しいから続けたいんだけど
様子を見ながら水を替えたり水から上げたりと調整するので
仕事に出ている平日はなかなか難しい。
フードコンテナをうまく使えないものだろうか(^-^;A

↑発芽してるの、わかる？^^